#udsfsommelierofficiel

29 avr. 20211 min de lecture

UDSF.....RÉSULTATS- DIPLÔME - CERTIFICATION A.S.I.

Suites aux épreuves qui se sont déroulées au niveau mondial 🌍 le 9 mars et qui avaient réuni trois candidats français 🇨🇵 à l'institut...

17 mai2 min de lecture

Xavier Thuizat, nouveau chef sommelier du groupe Air France

Air France a annoncé la nomination de Xavier Thuizat, Chef sommelier de l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, en tant que responsable de...

29 mars3 min de lecture

Le Guide Michelin 2024

Les restaurants rétrogradés dans le Guide Michelin 2024 L'un d'entre eux, l'auberge du Cheval blanc, à Lembach (67), du chef Pascal...

23 déc. 20232 min de lecture

Qu’est-ce que la minéralité?

Par Charles Philipponnat, président de la Maison Philipponnat On entend beaucoup parler de minéralité, notamment au sujet des arômes du...

25 nov. 20232 min de lecture

Jeannie Cho Lee, nouvelle consultante de Sotheby’s pour les Hospices de Beaune

Jeannie Cho Lee, au faubourg 114 au bristol avec Serge Arce sommelier en Chef. La dégustatrice, autrice et Master of Wine basée à Hong...

28 oct. 20232 min de lecture

Le champagne Billecart-Salmon s’associe au Domaine Bretaudeau

C’est une première pour Billecart-Salmon restée jusqu’ici centrée sur la Champagne. La Maison vient d’annoncer une association à travers...

6 oct. 20232 min de lecture

Margot Duffort, l’accord parfait, Sommelière de L'année

Margot Duffort est cheffe sommelière au Gindreau, restaurant étoilé dans le Lot. Son travail vient de recevoir une distinction de la part...

2 sept. 20232 min de lecture

Christian Imbert n’est plus

L’une des figures les plus emblématiques de la viticulture corse s’est éteinte jeudi dernier à 94 ans. Christian Imbert était non...

25 juil. 20237 min de lecture

Alexandre de Lur Saluces nous a quittés .. Propriétaire du Château d'Yquem..

Il était l'un des ultimes défenseurs de Sauternes et de la magie du botrytis, ce capricieux champignon démultiplicateur d’arômes :...

4 juil. 20233 min de lecture

Adieu à l’immense Jean-Michel Cazes

Jean-Michel Cazes, propriétaire du château Lynch-Bages et grande figure du monde du vin, vient de s'éteindre à l'âge de 88 ans. Au-delà...

13 juin 20231 min de lecture

Marie Wodecki sacrée Meilleur jeune sommelière de France 2023

Le concours du Meilleur jeune sommelier de France s’est déroulé en Corse, à Bastia, les 11 et 12 juin. Après de nombreuses épreuves...